「オリーブ牛の塊肉の肉焼きセミナー」
「銀座レカンの高良シェフ」
この二つのワードを聞いただけで、お腹がグーグーなってきますよね。

東京の有名フランス料理店「銀座レカン」の高良シェフが
オリーブ牛のステーキの焼き方、部位によっての使い分け方、ソースの作り方などを
教えてくれたうえに、それを試食できるという
とっても美味しいイベントがあったので、参加してきました。

飲食店の方、行政の方、お肉屋さん、食べ歩きが好きな方など様々な分野の方が
参加していました。
皆真剣に、食い入るように、シェフの手元を見つめます。

 

そして待ちに待った試食タイム♪

じっくり焼き上げたお肉と、ソースがマッチしてとろけるよう。

長いアスパラガス

これも、香川の名産品。

こんなに長いのに、全部柔らかくてすごい！とシェフも絶賛！

このアスパラガスも使って料理

お肉をくるんとアスパラガスで包んで、デコレーション
キレイ！

オリーブ牛は、脂が重すぎず、すっと口の中に入ってきて
ついつい、たくさん食べたくなっちゃいます。

一流シェフも注目するオリーブ牛！
いろんな調理法にチャレンジして、たまの贅沢を楽しんでいきたいなあ。

aiai