今回は春先から初夏にかけての旬の素材をご紹介。
どれもいただいたものばかりです。
まずは蕨（わらび）。
灰汁（あく）抜きの為に
タンサン（重曹）を入れて何回か水を取り換えます。

灰汁抜けたみたい。

厚揚げとの煮物に。

蕗（ふき）は茹でてスジを取って、
ツナ缶とマヨネーズ和え。
お味噌汁にもいれました。

揚げたての鱚（きす）もいただきました。
最高～。

ズッキーニが出てくると夏間近だと感じさせてくれます。

旬の素材を味わえる幸せは
調理をしながらじわじわと
口に運びながらほっこりと
ゆっくり感動が体中に広がる感覚です。
おすそ分けしてくださる方々、
ありがとうございます！
美味しくいただいております。

saedon