じゃん！

美味しそうでしょ～
道の駅ふるさと村の「ひしお丼」です。
小豆島には約一年半前にひしお丼が登場しました。
ひしお（醤）とは
… 食塩と麹を使って発酵させた調味料や食品
ひしお丼の条件
… ひしお（醤）の郷で作った醤油やもろみを使うこと
… 小豆島の魚介、野菜やオリーブなど地元の食材を使うこと
… 箸休めはオリーブか佃煮を使うこと
ひしお丼はホテルや旅館、飲食店で食べれます。
宿泊とセットになっていたり、ランチでどうぞ。
ひしお丼の条件を満たしていればＯＫなのでどんぶりの種類はお店によって様々。
今回食べたふるさと村のひしお丼は
「ボンちゃんのまかないひしお丼」
ボンちゃんとは板前見習いの人達の愛称。
そのボンちゃん達がまかないとして食べていた
お客様には出せない刺身の端切れ漬け丼を再現したどんぶり。
丼とにゅうめん（温かい出汁のそうめん）がセットになっていてボリューム満点。
いや～お腹いっぱい。ご馳走さま。
次は何処のひしお丼食べようかな。ゥフフ。
ふるさと村にはひしお丼の他に美味しいものや楽しい事が沢山あります。
ふるさと村
ひしお丼を食べれるお店や詳細が見れます。
小豆島町商工会